Bạn đang tìm kiếm cách nấu giò heo hầm bách thảo ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay!

1. Giới thiệu về món giò heo hầm bách thảo

Một món ăn truyền thống đậm đà

Món giò heo hầm bách thảo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình và cũng thường được dùng trong các dịp lễ tết.

Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm

Để chuẩn bị món giò heo hầm bách thảo, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như giò heo, tỏi, gia vị thuốc bắc và một số nguyên liệu khác dễ tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm. Điều này giúp món ăn trở nên dễ dàng và tiện lợi cho việc chuẩn bị.

Dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe

Món giò heo hầm bách thảo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thịt giò heo cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, trong khi các loại thảo dược trong gia vị thuốc bắc cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây thực sự là một món ăn đa dạng và hấp dẫn cho mọi người.

2. Đánh giá về hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng của món ăn

Hương vị tuyệt vời

Món giò heo hầm bắc thảo mới lạ thực sự mang đến hương vị tuyệt vời và đậm đà. Nhờ vào việc ướp gia vị cẩn thận và hầm chín từng phút, thịt giò heo trở nên thơm ngon, mềm mại và thấm đều vị của các loại gia vị. Hương thơm của tỏi nướng cùng với vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Dinh dưỡng

Ngoài hương vị tuyệt vời, món giò heo hầm bắc thảo còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt giò heo cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, cùng với các loại gia vị như thuốc bắc, tỏi, nước dừa cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

– Protein từ thịt giò heo
– Canxi, kali, magiê từ nước dừa
– Các chất chống oxy hóa từ tỏi và các loại gia vị khác

Với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng, món giò heo hầm bắc thảo mới lạ thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

3. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món giò heo hầm bách thảo

1. Nguyên liệu chính:

• 1kg giò heo chân sau
• 5-6 củ tỏi
• 2 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh nước tương
• Mật ong
• Gói gia vị thuốc bắc
• 300ml nước dừa

2. Nguyên liệu phụ:

• Giấm
• Dầu ăn

3. Gia vị bảo đảm:

• Thuốc bắc
• Hành, tiêu, lá quế

4. Cách chọn lựa và bảo quản giò heo và bách thảo

Cách chọn lựa giò heo

– Chọn mua chân sau vì có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
– Chọn giò heo có độ đàn hồi khi chạm vào và phần móng vẫn nguyên vẹn.
– Tránh mua giò heo bị trầy xước bên ngoài nhiều, hay có màu sắc không tươi hồng.

Cách bảo quản bách thảo

– Bách thảo nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong hũ đựng đóng kín để giữ được độ tươi và thơm ngon.
– Nếu không sử dụng hết, bạn có thể phơi khô bách thảo và bảo quản trong hũ kín để sử dụng dần.

5. Bước 1: Chuẩn bị và xử lý giò heo

Chọn mua giò heo tươi, ngon

• Để mua giò heo tươi ngon, bạn nên chọn chân sau vì có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
• Chân giò nên có độ đàn hồi khi chạm vào và phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.
• Tránh mua giò heo bị trầy xước bên ngoài nhiều hoặc có màu sắc không tươi hồng.

Nguyên liệu làm Giò heo bắc thảo cho 4 người

• Giò heo
• Tỏi
• Muối
• Nước tương
• Nước dừa
• Mật ong
• Gia vị thuốc bắc

Ướp giò heo

• Rửa giò heo trong một cái thau, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút.
• Sau đó rửa lại với nước và thêm giấm, sau đó rửa lại nhiều lần và để ra ráo.
• Đập dập tỏi và trộn với muối, hạt nêm, nước tương để ướp giò heo trong 45 phút.

Và tiếp theo, cho các nguyên liệu vào nồi để nấu canh hầm bắc thảo.

6. Bước 2: Thêm giò heo và các loại thảo mộc

Chuẩn bị giò heo và các loại thảo mộc

Đầu tiên, sau khi giò heo đã được chiên và ướp gia vị, bạn sẽ chuẩn bị giò heo đã chiên vào nồi hầm. Đảm bảo rằng giò heo đã được chiên đến mức da giòn và thịt săn lại.

Sau đó, bạn sẽ chuẩn bị các loại thảo mộc như hành tây, hành tỏi, gừng, và các loại gia vị như hạt nêm, nước tương để thêm vào nồi hầm cùng giò heo.

Thêm giò heo và các loại thảo mộc vào nồi hầm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ giò heo và các loại thảo mộc, bạn sẽ đưa giò heo đã chiên và các loại thảo mộc vào nồi hầm. Đảm bảo rằng nồi đã được đun nóng trước khi đưa giò heo và thảo mộc vào.

Sau khi đưa vào nồi, bạn sẽ tiếp tục hầm trong khoảng 4 tiếng để giò heo thấm đều hương vị của các loại thảo mộc và gia vị. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món giò heo hầm bắc thảo có hương vị đậm đà và thơm ngon.

7. Bước 3: Nêm nếm và chỉnh sửa hương vị

1. Nêm nếm gia vị

Đầu tiên, bạn nên nêm nếm gia vị trong nồi giò heo hầm bắc thảo để đảm bảo hương vị đạt chuẩn. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm muối, đường, nước tương hoặc hạt nêm để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Hãy nhớ thử nếm và chỉnh sửa cho đến khi bạn cảm thấy hài lòng với hương vị của món ăn.

2. Thêm gia vị tùy ý

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, ớt, gừng, hoặc lá quế để tạo thêm hương vị đặc biệt cho nồi giò heo hầm. Hãy tạo sự sáng tạo và thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tạo ra một hương vị độc đáo và phong phú cho món ăn của bạn.

3. Kiểm tra lại hương vị

Sau khi đã thêm các loại gia vị tùy ý, hãy thử nếm lại nồi giò heo hầm và kiểm tra xem hương vị đã đạt được mong muốn chưa. Nếu cần thiết, bạn có thể tiếp tục chỉnh sửa hương vị cho đến khi đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa các loại gia vị và thành phẩm của món ăn.

8. Cách thưởng thức món giò heo hầm bách thảo

Thưởng thức món ăn

Khi giò heo hầm bách thảo đã được nấu chín, bạn có thể thưởng thức món ăn bằng cách dọn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm như húng quế, rau mùi, hoặc hành lá để tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Phục vụ cùng món ăn kèm

Món giò heo hầm bách thảo thường được phục vụ cùng cơm trắng nóng hổi, hoặc bánh mì tươi thơm. Bạn cũng có thể kèm theo một ít muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo vặt khi thưởng thức

• Để món giò heo hầm bách thảo thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước mắm và đường để tăng độ ngọt, mặn và hương vị cho nước sốt.
• Không nên để món giò heo hầm bách thảo nguội lạnh khi thưởng thức, hãy ăn nó khi nó còn nóng hổi để cảm nhận hương vị tốt nhất.

9. Lưu ý khi nấu và bảo quản món giò heo hầm bách thảo

Lưu ý khi nấu:

– Khi hầm giò heo, nên sử dụng lửa nhỏ để thịt được chín đều từ trong ra ngoài và không bị khét.
– Trong quá trình hầm, nên vớt bọt để nước hầm được trong và ngon hơn.
– Kiểm tra độ chín của giò heo bằng cách đâm đũa hoặc que nhọn vào phần thịt, nếu đâm vào dễ dàng thì giò heo đã chín mềm.

Lưu ý khi bảo quản:

– Sau khi nấu xong, nên để món giò heo hầm bách thảo nguội trước khi đóng hũ hoặc bọc kín để bảo quản.
– Bảo quản món ăn trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
– Món giò heo hầm bách thảo có thể bảo quản trong vòng 3-4 ngày trong tủ lạnh.

Trên đây là cách nấu giò heo hầm bách thảo đơn giản và ngon miệng. Món ăn này phong phú về dinh dưỡng và hương vị, phù hợp để thưởng thức cả gia đình. Hãy thử làm và trải nghiệm ngay!