“Cách nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc ngon mắt, dễ làm tại nhà” – Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc ngon mắt và dễ dàng tại nhà.

1. Giới thiệu về cháo gà ác hầm thuốc bắc

Cháo gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Đông Y, được biết đến với các công dụng bồi bổ sức khỏe. Nguyên liệu chính để nấu cháo gà hầm thuốc bắc là gà ác, hay còn gọi là ô cốt kê. Gà ác được ưa chuộng trong y học cổ truyền vì chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng bổ huyết, ích khí, điều kinh hoạt huyết.

Tác dụng của cháo gà hầm thuốc bắc

– Ô cốt kê có vị ngọt, tính bình hơi ấm, có tác dụng ích khí bổ huyết, điều kinh hoạt huyết.
– Cháo gà hầm thuốc bắc là món ăn bồi bổ tăng cường sức khỏe, phù hợp với những người có thể trạng suy nhược, phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy.

Dưới đây là cách nấu cháo gà hầm thuốc bắc đúng cách để phát huy công dụng của nguyên liệu và đảm bảo hương vị thơm ngon.

2. Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác

– 1 con gà ác (ô cốt kê) khoảng 1,5 – 2kg

Thuốc bắc

– 20g thuốc bắc (gồm các loại như đảng sâm, hoài sơn, linh chi, nhân sâm…)

Gạo và hạt sen

– 200g gạo nếp
– 50g hạt sen

Gia vị

– Gừng, hành, rau thơm (hành lá, ngò gai), hạt tiêu, muối, bột ngọt (nếu cần)

Những nguyên liệu trên là cần thiết để tạo nên hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của cháo gà ác hầm thuốc bắc. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn.

3. Bước 1: Chuẩn bị gà ác và thuốc bắc

Chuẩn bị gà ác

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một con gà ác tươi sạch. Sau đó, sơ chế và làm sạch gà bằng cách lột bỏ lông và làm sạch bên trong. Để loại bỏ mùi tanh của gà, bạn có thể sử dụng gừng và muối để tẩm ướp gà trước khi đun nấu.

Chuẩn bị thuốc bắc

Thuốc bắc được sử dụng để hầm cùng gà ác để tạo ra hương vị đặc trưng và tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món cháo. Bạn có thể chọn các loại thuốc bắc như đương quy, hoài sơn, địa hoàng, cam thảo, nhân sâm, linh chi,.. để hầm cùng gà. Hãy nhớ rửa sạch thuốc bắc trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

4. Bước 2: Hầm gà ác và thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Để hầm gà ác và thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 1 con gà ác
– Gừng, hành, và các loại gia vị theo khẩu vị
– Thuốc bắc như ô cốt kê, đương quy, hoài sơn, linh chi, sâm
– Gạo nếp và hạt sen
– Muối, đường, bột ngọt

Cách hầm

Sau khi đã sơ chế gà ác theo bước 1, bạn tiến hành hầm gà ác và thuốc bắc như sau:
– Đun sôi nước trong nồi, sau đó thả gà ác đã sơ chế vào nồi hầm.
– Thêm các loại thuốc bắc như ô cốt kê, đương quy, hoài sơn, linh chi, sâm vào nồi.
– Đun sôi lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm và thấm vị.
– Sau khi gà đã chín, bạn có thể thêm gạo nếp và hạt sen vào nồi để tạo thành cháo.

Với cách hầm này, bạn sẽ có một nồi cháo gà ác và thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

5. Bước 3: Nấu cháo từ gà ác và thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 con gà ác
– 100g gạo nếp
– 50g hạt sen
– Gừng, hành, rau thơm, hạt tiêu, bột ngọt, muối

Cách nấu cháo

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà ác, sau đó khử mùi tanh bằng gừng và muối. Rửa sạch gà rồi để ráo.

Bước 2: Vo sạch gạo nếp và hạt sen, ngâm trong nước nóng để tách mùi đất.

Bước 3: Nhồi gia vị thuốc bắc vào lòng bụng gà, bao gồm hạt sen và một ít bột ngọt, muối.

Bước 4: Đun sôi nước, thêm gừng và gà ác đã nhồi gia vị vào nấu hầm trong 15-20 phút.

Bước 5: Sau đó, cho gạo nếp và hạt sen vào nấu chung với gà, có thể sử dụng nồi áp suất để nấu chín nhanh hơn.

Bước 6: Khi cháo đã nhừ, thêm hành, rau thơm và hạt tiêu để tạo thêm hương vị.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có thể nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

6. Cách bảo quản cháo gà ác hầm thuốc bắc

Đóng gói đúng cách

Khi cháo gà ác hầm thuốc bắc đã được nấu chín, bạn cần đóng gói chúng đúng cách để bảo quản. Bạn có thể chia nhỏ cháo ra thành các phần nhỏ và đặt trong hũ đựng thực phẩm có nắp kín. Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài, có thể đặt trong túi ziplock và bảo quản trong tủ lạnh.

Đông lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản cháo gà ác hầm thuốc bắc trong thời gian dài, bạn có thể đông lạnh chúng. Hãy chia nhỏ cháo ra thành các phần vừa ăn và đặt trong túi đóng kín. Sau đó, đặt vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra rã đông và hâm nóng trước khi ăn.

Lưu ý khi bảo quản

– Luôn đảm bảo rằng cháo gà ác hầm thuốc bắc được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ và khô ráo.
– Hạn chế mở nắp hoặc túi đựng cháo quá nhiều lần để tránh tác động từ bên ngoài.
– Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy sử dụng cháo trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

7. Cách ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc sao cho ngon và đúng cách

Cách 1: Ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc kèm với rau sống

Khi thưởng thức cháo gà ác hầm thuốc bắc, bạn có thể kèm theo rau sống như rau thơm, rau mùi, rau húng quế để tạo thêm hương vị và độ ngon cho món ăn. Rau sống không chỉ giúp tăng cường hương vị mà còn cung cấp thêm dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Cách 2: Thêm chút gia vị và hành lá

Để cháo gà ác hầm thuốc bắc trở nên thơm ngon hơn, bạn có thể thêm chút gia vị như hành lá, tiêu, muối, và một ít dầu mè vào bát cháo trước khi thưởng thức. Những gia vị này sẽ làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn của bạn.

Cách 3: Kèm theo một ít nước mắm me

Nếu bạn thích hương vị chua ngọt, bạn có thể kèm theo một ít nước mắm me khi ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc. Hương vị đặc trưng của nước mắm me sẽ tạo ra sự kết hợp hài hòa và độc đáo cho món ăn của bạn.

Với những cách ăn cháo gà ác hầm thuốc bắc sao cho ngon và đúng cách như trên, bạn sẽ có trải nghiệm thưởng thức món ăn bổ dưỡng và thơm ngon hơn. Hãy thử áp dụng những cách này và tận hưởng bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và người thân yêu của bạn.

8. Một số lưu ý khi nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc

Chọn nguyên liệu chất lượng

Để có một nồi cháo gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng, việc chọn nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Hãy chọn gà ác tươi sạch, không có mùi hôi và mua thuốc bắc từ nguồn tin cậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thời gian hầm nấu

Việc hầm nấu cháo gà ác cần phải chú ý đến thời gian và lửa hầm. Nếu hầm quá lâu, thức ăn có thể mất đi một số dưỡng chất quan trọng. Ngược lại, nếu hầm quá ngắn, thức ăn sẽ không chín kỹ và không đạt được hương vị tốt nhất.

9. Lợi ích của việc sử dụng thuốc bắc trong cháo gà ác hầm

Tăng cường sức khỏe

Việc sử dụng thuốc bắc trong cháo gà ác hầm giúp tăng cường sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất có trong thuốc bắc. Những loại thảo dược trong thuốc bắc có thể giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.

Bổ sung dinh dưỡng

Thuốc bắc chứa nhiều loại thảo dược quý có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể. Khi sử dụng thuốc bắc trong cháo gà ác hầm, bạn sẽ cung cấp thêm các dưỡng chất quý giá cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và phục hồi nhanh chóng sau khi ốm đau.

Giúp hỗ trợ điều trị

Ngoài tác dụng bồi bổ sức khỏe, thuốc bắc còn có thể hỗ trợ trong quá trình điều trị một số bệnh tật như suy nhược cơ thể, thiếu máu, và các vấn đề về hệ tiêu hóa. Việc sử dụng thuốc bắc trong cháo gà ác hầm có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe một cách tự nhiên và an toàn.

10. Lý do chọn cháo gà ác hầm thuốc bắc trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày

Tăng cường sức khỏe

Cháo gà ác hầm thuốc bắc là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày vì nó giúp tăng cường sức khỏe. Gà ác chứa nhiều dinh dưỡng hơn gà thông thường và thuốc bắc cũng có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Việc sử dụng cháo gà ác hầm thuốc bắc thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Bổ dưỡng cho người suy nhược

Cháo gà ác hầm thuốc bắc cũng là lựa chọn tốt cho những người suy nhược, phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy. Nhờ vào các thành phần dinh dưỡng và tác dụng bồi bổ của thuốc bắc, món ăn này có thể giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thực đơn dinh dưỡng đa dạng

Thêm cháo gà ác hầm thuốc bắc vào thực đơn hàng ngày cũng giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống. Việc thay đổi món ăn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị mới mẻ mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Tổng kết lại, cách nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc là một công thức truyền thống đơn giản nhưng rất độc đáo và hấp dẫn. Việc sử dụng các loại thuốc bắc cũng giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe. Hãy thử nấu món ăn này để trải nghiệm hương vị đặc biệt và tốt cho sức khỏe của bạn.